說到民雄美食，除了精彩的傳統小吃，也不乏許多具有「態度」的優質店家，比如鐵道旁的老宅家常菜「渡對」，就是個極度適合多人聚餐、也適合自己放鬆享受美食的美好空間。
忘了從哪時候開始，到民雄「渡對」成為我的「療癒儀式」：爸媽來嘉義看女兒時、和另一半充滿紀念的特殊日子時、許久不見的老友來嘉義旅遊時、甚或忙完專案想放鬆時，從嘉義市區驅車往民雄駛去，到鐵道旁品嘗懷舊家常味，是那種雖然不是天天見面、一見面就是很溫暖的安心感。
保留原有舊碾米廠空間架構、融合創新台味的裝潢設計，有如回家外婆家與家人團聚的氛圍，「渡對」總讓我這個老派人流連忘返。最重要的，當然是餐點菜色總是大大滿足味蕾，一家店從空間運用設計、主餐到下午茶甜點，全都用心地讓我無可挑剔，也難怪我每次都為了「渡對」，把朋友從嘉義市拉到民雄用餐，因為值得。
餐點「主食」包含「炒飯」、「苦茶油飯」、「米粉湯／麵線」、「煎餅／披薩」等類項，每類項包含多種不同選擇，我尤其喜歡「苦茶油松阪豬飯」，松阪豬肉片煸的油香，與苦茶油飯巧妙地融合在一起。
米粉湯也是我很喜歡的選擇，嚐的到新鮮海味的清爽「小卷米粉湯」，打上一顆荷包蛋、搭配不柴的豬肉片，「苦戀花麵線」絕對會牽動你許多回憶。
「烏魚子炒飯」也是我極喜愛的品項，結合了海味烏魚子與清爽蘋果丁，多種層次一次在口中併發。
至於「來手好菜」包含「炒青菜」、「涼拌／沙拉」、「湯品」等類項，我個人每次去必點「金沙龍鬚菜」，裹著鹹蛋香氣的龍鬚菜，就是超級下飯的組合。
而我每次最期待的，就是不定期、未出現在菜單上的「隱藏版」，比如：「松子醬炒飯」結合蛋香、醃黃瓜（這很神奇提味）等拌炒入飯，飾以淡淡鹹味的松子入醬，應該還有些香椿口感吧，雖名為炒飯但不油膩的絕妙口感。
有幸在2022過年期間品嚐到「鴻運當頭米粉鍋」（說實話分量真的很多，應該要用「盆」來當單位），濃厚鮮味湯頭中有著現撈小卷與烏魚（或你也可以選鯧魚），彈牙的手作花枝丸與上方黃金發亮的蛋酥，更是提味！
而「團圓圍爐湯」則有「苦茶油雞」、「藥膳帶骨羊肉」、「鮑魚菇菇雞」、「紅燒牛肉」等選項，我們點了「苦茶油雞濃湯」，雖名為「濃湯」，但喝起來是清爽又溫暖，尤其軟中帶Ｑ的手作米血更是令人驚艷！
至於蛋糕甜點更不在話下的厲害，不同時節探訪都有不同的選擇，同樣的是最當季食材入味，猶如藝術創作般令人期待。我總和朋友說，到「渡對」最好能保留一些胃給甜點，絕對值得。
你可能知道，嘉義有所以創造啟發式教學為名的「北興托兒所」，但不一定知道「渡對」也是同樣出自如此堅持理念的主人家之手，如出一轍地注重美感與生活態度，我想，你可以在美好的飲食體驗中完整感受到。千萬別忘了到二樓小陽台空間，在夕陽餘暉下看著來往穿梭的鐵軌的各班火車，是種很特別的浪漫情懷。
2022. 09 更新
到鐵軌旁享用好手藝、和主人家聊聊近況，接著被完整保存倉庫中小雨老師的作品震撼
（備註：想看展覽記得先預約，完全是到老倉庫看雙年展的爽度）
渡對，總是令我驚奇
渡對
621嘉義縣民雄鄉東榮路21號
05-226-2300
12:00-20:30 (周一二公休)
1 留言
你好，我要怎麼加你的賴，我找不到加賴的連結，我是今天去電訂位的林小姐，或是你加我的賴