【異鄉人的食物考】清明不只有潤餅，草仔粿更是代表—嘉義池媽媽手作幸福味

清明時節雨紛紛，除了一張麵皮捲入多種餡料的「潤餅」，日常熟悉的「草仔粿」、「紅龜粿」等米食製品，更是祭拜神明和祖先的代表性糕點。

說實話，小時候對於那一坨綠色外皮、內餡鹹香「菜脯米」的「草仔粿」，不怎麼懂得品嚐，總是放慢速度下嚥，才免得噎到或胃脹。隨著年齡增長及味覺經驗增多，我才知道，那綠色是艾草或鼠麴草拌入米糰，於是炊過後有著淡雅的香氣；而內餡也不僅有混雜蘿蔔絲、油蔥酥、香菇、蝦米等口感的鹹香，也有多樣甜味吃法。

在嘉義這幾年，也嘗試了不同的草仔粿，比如：到阿里山奮起湖，總是買份「街仔尾阿嬤草仔粿」，也曾經多年前在東市場「老四嬸純米攤」，品嚐過懷舊古早味草仔粿。而照片中這視覺和味覺都令人驚豔的手工粿，則是來自「池媽媽手作幸福味」，採用天然葉片當粿的盛器，包裹著或甜或鹹的自然美味純米粿，一咬下總想起自家阿嬤媽媽的好手藝呀！

不同顏色分別有著不同口味，包含：草仔粿外皮的「招牌鹹味」、「素馨鹹味」、「花生甜香」，淡灰紫色外皮的「大甲芋粿巧」，以及同樣天然食材製成的金黃色「金薯筍丁包」及美麗紫色的「紫薯紅豆泥」，提供葷素食者皆有不同選擇。

清明以草仔粿作為掃墓祭品，具有「拜粿生財產」，「保佑子孫平安有財」之意，而你的成長過程中，是否也有印象深刻的草仔粿滋味呢？

池媽媽手作幸福味

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嘉義市東區南興路48號

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