首頁 嘉義景點人文藝術 【異鄉人的嘉義玩法】海線最大城鎮「朴子」,存在於日常的老產業與美食回憶

【異鄉人的嘉義玩法】海線最大城鎮「朴子」,存在於日常的老產業與美食回憶

by joannasun

猶記得剛搬到嘉義居住時,第一次探訪的城鎮就是朴子,香火鼎盛的配天宮、充滿時代感的街景、第一次吃到包麵條的春捲,再再都讓我印象深刻。爾後也常在閒暇時間多次造訪,也才知道這個海線最大的城鎮曾有非常多的醫生館、也有電影院,在市場內或街頭巷尾令人驚艷的庶民美食,也成為我的朴子美味鄉愁。

● 同步刊登「微笑台灣319鄉」 嘉義異鄉人專欄 :

《探訪嘉義海線最大城鎮「朴子」,有時代感的街景、在地經典美味中尋找回憶》


美麗的朴子信仰中心配天宮

🔎 存在於日常的老產業

位於開元路的近百年老布行「美都呢絨行」,透過珍貴的布料型錄、各國名家製的裁縫剪刀、現已停產的裁縫車、現仍持續使用的老木櫃等,仍能想像過往布行產業榮景。

同樣位於開元路上的「林合發堂」,聽在地朋友說過往稱其為「虎仔店」,果然我一入內時眼光即被一尊老虎塑像所鎮住,入內一側為懷舊大型中藥櫃,整齊排列著方形藥材盒、及如同竹節般的綠色銅罐,另一側為許多早已絕版的西藥包裝,雖然現在已歇業,猶如時光凝結般的電影場景感,午後光線透入就是老派人難以抵擋的美吧。

而創立於1921年的「天安堂」,現由畢業於高雄醫學院藥學系的第三代鄭權宏持續經營,融會貫通中西藥學相輔相成,讓這個超過百年歷史的老字號延續至今。步入「天安堂」,目光絕對無法錯過第一代鄭遐齡親筆寫藥名的「百子櫃」,藥櫃上方右側為第一代、左側為第二代時期的匾額招牌,也可見證代代相傳的痕跡。


🔎 品美食也嚐歷史

位於市東路上的「清木屋」,於日治時期興建為朴子公醫院(後改制為衛生所),光復後由第一任衛生所主任黃清木醫師買下作為外科診所兼住宅。這棟迄今近90年的兩層樓日洋混合建築,一樓前側為加強磚造及水泥古典柱、其餘為檜木材質,現經後代自力修繕,持續以醫療文化為主軸,輔以咖啡、茶點、手作等內容,期待延續過往行醫濟人事蹟與故事。

飄香超過一甲子的朴子手工餅乾「成功食品廠」,原位於朴子車站附近的光復路小巷中,現已搬遷至文明南路81號,通透明亮的新址,提供著同樣懷舊復古的手做餅乾:將印壓上圖樣的餅乾麵團,整齊劃一地鋪排在鐵盤上,接著放入烘烤機器,如同版畫創作般的「製版」、「印製」等過程,最後就是口感酥脆且香氣四溢的現烤手工美味!


🔎 從早到晚不間斷的庶民美食

我是個即使肚子很餓,還是無法接受將「雞肉」與「魯肉」混為「雞魯飯」的人,不過,「朴子真好味鴨魯飯」完全就是突破我平常不吃不同肉質混雜的口感!超級平易近人的價格,Q彈白飯上鋪著滿滿手切鴨肉絲和滷到入味的魯肉,搭配出極為多層次的豐富口感,帶點油脂更讓人一口接著一口停不下來,再點些新鮮蔬菜,就是有澱粉、有蛋白質、有纖維的搭配。

在嘉義嘗試過不少家雞肉飯,而「第二市場」的「土雞粥」完全是突破我的味覺經驗!原本以為「土雞粥」是在清粥上鋪排幾片雞肉、再灑點芹菜或香菜末,一送到眼前,我才知道我完全猜測錯誤了!原來「土雞粥」是類似吃烤鴨多吃的最後一道鴨骨粥的濃郁口感,米飯融合了雞汁香氣,而肉則是切塊用薑爆炒的麻油雞煮法,問了親切的闆娘得知都是養了三個月的土雞,在市場內坐在鐵桌旁的板凳上吃粥,是非常澎湃爽快的味覺體驗。

當然朴子還有眾多令人難忘的美食,「第一市場」內齊聚一堂的經典美味:猶記得第一次吃到「包麵條」的潤餅就在「永豐春捲冰果室」,而招牌寫著「創立於1936年」的「麻糬棟」,至今已超過85年,持續提供著綠豆粉糕、冬瓜菜燕、桂圓米糕、剉冰等懷舊古早回憶,其中,我個人最喜歡內餡包裹著綠豆與粗顆粒花生、及些許糖粉「手工麻糬」(我通常選紫米外皮);再往市場外走一些,也別錯過夏天限定的「阿胖冷飲」,「香檳菜燕冰」絕對讓你印象深刻。


關於朴子,很難以一篇短短的文章論述,族繁不及備載的美好,歡迎大家和我分享你的朴子回憶,也期待和大家在朴子街頭巧遇喔!

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