許多外地朋友說「嘉義最近越來越多有趣的空間了！」從前年底開始嘉義美術館開幕等事件陸續交疊，尤其去年下半年，看見很多充滿設計感的空間在嘉義登場：重新搬遷後開張、從外地搬回家鄉、也不乏願意選擇在嘉義落地經營的品牌，堆疊出「充滿態度」的嘉義特殊樣貌。
今年(2022)元旦才開始在民生南路展開試營運的「好好+ 慢熟咖哩」，歷經兩個多月將老民宅整理為純白色清新風格，搭配溫暖木質調桌椅，色彩繽紛畫作海報及綠色植栽，在不算大的狹長型空間，增添了許多輕鬆悠閒的氣氛。
「好好+ 慢熟咖哩」由兩位對料理與服務堅持的主理人共同創辦，一推開門先是Jeff熱情且溫暖的招待，開放式廚房內則是Jasper負責現場烹調。好奇問了Jeff「嘉義已經有不少咖哩品牌，怎麼會選擇這個主題在嘉義開店？」（兩個大男孩開咖哩店，讓我有點想到之前在台北行天宮附近吃過的「倆男咖啡室」）也才知道倆人想打造一個屬於「家」的感覺，我尤其喜歡全開放式廚房設計，乾淨堆疊的餐碗瓢盆與現場烹煮過程，如同打開廚師的祕密廚房般一覽無遺。
想吃飯類可選「熟成咖哩燉牛肉」、「南洋咖哩燉雞肉佐雲吞」、或是「好好家常果香咖哩」，皆以黎麥香米飯搭配不同精選配料；想吃麵類可選較濃厚的「泰式奶油咖哩海鮮義大利麵」，或清爽派的「清炒食蔬咖哩松露風味義大利麵」。
不能吃牛肉、也剛好不想吃油炸物的我，點了很清爽的食蔬義大利麵，麵體是我喜歡的Q彈順口，而朋友點了果香咖哩，揉合台灣豬絞肉和澳洲牛絞肉，再加入以焦糖鳳梨為主的蔬果甜味。
我想，不只在嘉義吧，走訪了台灣不同城鎮，看見越來越多人們願意回到自己家鄉嘗試新事業，或許是疫情影響，也或許是現在有很多生意其實可以透過網路就進行，人們開始有了不同的移動與生活方式，在疫情仍未明朗的狀態，不妨趁這時候嘗試些不同的轉型，也想想自己下一步怎麼走。
曾聽到一些說法「嘉義會成為下一個台南」，說實話我個人不太喜歡將不同城市作比擬，因為每個城市都有自己的風格，也默默希望嘉義能維持一貫的步調，長出自己的樣子。
（結尾搞得好像有點嚴肅）2022過不到一個月，嘉義又開了很多新品牌、也有很多品牌們持續努力著，歡迎和我分享你在這個城市找到了哪些驚喜。
嘉義市民生南路69號
05 216 6966
上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00 (周二公休) (實際開放狀況依照店家網路平台公告)
延伸閱讀
【異鄉人的嘉義玩法】嘉義咖哩推薦多種吃法！老屋咖哩披薩、七種口味任君挑選、日系限量咖哩你要哪一個？
