嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi - 嘉義人的日常異鄉人的不尋常 - Page 3

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【異鄉人的食物考】出了縣界就沒有的嘉義專屬美味：所謂的「薄荷雞」

by joannasun 2023 年 6 月 9 日

猶記得去年初（ 2021年）第一次吃到「薄荷雞」，那參雜麻油香氣的薄荷，與雞肉混合出微妙口感，有些微涼（薄荷）、有些溫熱（麻油、薑）、有些嚼勁（雞肉）、有些香氣（加熱後的鍋氣），大口咬下瞬間迸發，是在台北長大的我、過往從未有的飲食經驗。

2023 年 6 月 9 日

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人文藝術市場風景建築聚落探奇戶外自然獨家行程異鄉人的嘉義色彩學
【異鄉人的嘉義色彩學】與建築共存的淺湖水藍綠色—從木構建築的日常民宅，到改裝新用途的歷史建築

by joannasun 2023 年 6 月 5 日

2023 年 6 月 5 日

以「色彩學」分析城市地景，當然不是唯一且創新的作法，過往主修美術的我，嘗試著分析 …

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人文藝術傳統產業探奇巷弄美食市場風景懷舊美食探奇獨家行程
【跟著異鄉人逛市場】走入「嘉義人的生鮮大冰箱」！到生猛的南田市場，窺見餐飲業者們的採購來源，及最新鮮道地的媽媽手藝起點

by joannasun 2023 年 6 月 3 日

2023 年 6 月 3 日

搬到嘉義七年多來，每次到南田市場仍是感到震撼。相較於許多人稱「東市場」為「嘉義人 …

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人文藝術傳統產業探奇市場風景建築聚落探奇懷舊美食探奇獨家行程
【異鄉人的嘉義玩法】走進嘉義古早柑仔店，探尋日常記憶中的美好回憶－中正路大益糖菓行、竹崎鹿滿立發商號、水道頭老街、六腳慶和柑仔店、朴子義益商行、溪口柑仔店，更有柑仔店轉身為日系外帶咖啡店Supiido！

by joannasun 2023 年 5 月 21 日

2023 年 5 月 21 日

比起連鎖超商和超市的便利，老派的異鄉人更是著迷於「傳統市場」和「柑仔店」，或許那 …

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人文藝術巷弄美食市場風景懷舊美食探奇獨家行程餐館美食
【異鄉人的嘉義玩法】東南亞美味家常延續，我在嘉義尋找越南美味！多樣選擇更有純素，異國姊妹在台延續好手藝

by joannasun 2023 年 5 月 20 日

2023 年 5 月 20 日

「飲食」除了具有家族記憶，更是許多人移居異地時引以維生的模式。如今的台灣，有著為 …

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人文藝術冰品甜食飲料巷弄美食市場風景懷舊美食探奇獨家行程餐館美食
【異鄉人的嘉義玩法】十種嘉義早餐吃起來！從傳統到新創，更有嘉義唯一的特殊吃法！

by joannasun 2023 年 5 月 18 日

2023 年 5 月 18 日

這一兩年來，越來越多朋友們不只是路過，更是願意在嘉義過一晚，從傳統樸實老味道到當 …

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巷弄美食獨家行程餐館美食
【異鄉人的嘉義玩法】嘉義咖哩推薦多種吃法！老屋咖哩披薩、七種口味任君挑選、日系限量咖哩、純印式咖哩你要哪一個？

by joannasun 2023 年 5 月 17 日

2023 年 5 月 17 日

若說到「喜歡的料理菜式」，「咖哩」應該是老少咸宜、接受度極高的前幾名吧？無論是在 …

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巷弄美食市場風景懷舊美食探奇獨家行程
【異鄉人的嘉義玩法】嘉義魯熟肉懶人包！從早到晚的超在地豐盛美食饗宴—朝陽街「菜鴨魯熟肉」、嘉義人的下午茶—「黑人魯熟肉」、傳承四代西市場魯熟肉～還有全台唯一的豬血糕加地瓜！

by joannasun 2023 年 5 月 14 日

2023 年 5 月 14 日

面對「完整利用食材」與「快速上菜」，台灣各地有著各種不同處理方式，因應各地風土民 …

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冰品甜食飲料巷弄美食市場風景懷舊美食探奇獨家行程
【異鄉人的嘉義玩法】嘉義夏季古早味美食懶人包！懷舊果汁、台式甜品及涼菜，反映在地風土習俗的解熱良方

by joannasun 2023 年 5 月 10 日

2023 年 5 月 10 日

北迴歸線通過的嘉義，氣象報告常在最冷或最熱的排行榜名列前茅，早上有著大片藍天和熱 …

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【異鄉人的嘉義玩法】走進阿里山，發現部落旅遊精彩！逐鹿、達娜伊谷、特富野的正在進行式

by joannasun 2023 年 5 月 4 日

2023 年 5 月 4 日

搬到嘉義這七年多來，以往覺得遙不可及的阿里山，卻成為我閒暇之餘最常前往放鬆的好去 …

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誰是嘉義異鄉人

【最道地最文化的嘉義玩法】

孫育晴(Joanna)，來自台北移居嘉義的藝術經理人，曾任嘉義文化創意產業園區執行長(2014-2021)、台北市文化基金會藝術村營運部經理(2011-2014)。現創立「嘉義異鄉人有限公司」，從事跨界產業連結、品牌優化服務、文化觀光旅遊專案，提出最道地的「深度文化觀點」與「隱藏版景點路線」，引發在地議題討論與文化體驗。

🔎合作邀約。跨界企劃。演講：outsiderinchiayi@gmail.com

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