相較於「咖啡甜點全台第二高密度」的嘉義市，走入幅員遼闊的嘉義縣，除了實力堅強、囊括眾多國際競標獎項的阿里山產區，橫跨山區、平地至海岸的縣界不同區域，諸多融入在地生活及獨特風格理念的咖啡店，形成了多元豐沛且各異其趣的人文風景。
同文刊登於「微笑台灣319鄉」專欄
走訪嘉義縣風格咖啡廳，在田中央、在農村裡，喝一口捨不得離去的恬靜美好
隱身新港田中央的咖啡秘境「裕森咖啡」
到達人文薈萃的「新港」，有著許多不同的玩法：猶如民間博物館般精采的縣定古蹟「新港奉天宮」、一次看遍工藝風華的「板陶窯交趾剪粘工藝園區」、活化穀倉的農創平台「新農豆食堂」、逛累了來份街頭小吃、離開前帶份「新港飴」，不僅滿足了胃口、也撫慰了心靈。
從「新港奉天宮」沿著縣道164，跟著Google導航彎入剛好一台車身可進的小徑，看見灰色圍牆中一棟猶如廠房般的民宅，懸掛著布條寫著「裕森咖啡」，躡手躡腳地攀上二樓，推開門竟是撲鼻的咖啡香。經過改裝的空間屋頂透著天光，一側是吧檯、另一側則有烘豆設備，超廣角玻璃四周被無盡的綠色稻田環繞，是一不小心就會錯過的田中央咖啡秘境。
好奇詢問品牌名稱緣由，才知道出生於新港的創辦人林裕森，過往曾至台中創業，去年（2021）返回新港，與家人彼此照應，持續在家鄉讓咖啡飄香。你可選擇綿密香醇的卡布奇諾或拿鐵、清新爽快的青森美式、或店主人自家烘豆手沖，再來份特選店家甜點，在吧檯前和店主人聊咖啡，或自在倚靠窗邊木桌，都是讓人捨不得離開的恬靜美好。
嘉義縣新港鄉新民路254號之50號
0910 888 069
PM13:00-PM19:0
公休週二.三
https://www.instagram.com/yusen_coffee/
在鹿草開一間屬於地方的咖啡館「幕後咖啡」
緊鄰太保的純樸農村「鹿草」，保留了諸多閩式建築與傳統手藝，想嘗鮮的可到「和樂食堂」品味獨特鄉野料理，到傳承三代「日和製冰部」夏天吃古早味冰品、冬天品蚵嗲與炸粿，更有全台首家以「氣體」為主題的「冷研探索館」。
從高鐵站驅車約莫10分鐘，在鹿草鄉公所附近，看見一棟淺湖水綠的雙層民宅，一樓開了對外取餐窗，二樓小露臺懸掛著數幅鮮豔畫作，與台式建築形成極醒目對比，好奇走近詢問，才知道這是今年(2022)春天才開張的咖啡館「幕後咖啡」。
小巧可愛的空間，保留了原住所生活痕跡，透過諸多電影相關佈置與選書，菜單設計如同電影膠捲，可窺見其品味，而品牌名「幕後」二字，其實源自於創辦人的生命歷程。喜歡電影、大學念相關科系、曾從事電影業的林哲弘，結束高雄生活返回家鄉鹿草，雖然面對的「主角」，已從「電影」轉成「咖啡」，卻來自同樣一位「幕後人員」的熱忱。 除了提供咖啡飲品，更有自家特調和每日限量甜品。
初訪當天依照手寫黑板，嘗試點了「威士忌黑糖鐵觀音布丁」，融合茶香的布丁口感紮實，倒扣在復古高腳杯中，底部是帶著威士忌酒味的焦糖，恰到好處的比例，是不甜膩的成熟甘苦大人味，搭配著音樂、貓咪自在遊走，在農村鄉間也能如此風尚品味。
嘉義縣鹿草鄉安和街322號
0971 205 099
AM10:00-PM19:00
公休週二.三
https://www.instagram.com/coffee.b_t_s/
在朴子，老屋中打造永恆約定-「庭口金工」
我常跟朋友說，到朴子「 Tinco 庭口金工」，完全就是「三個願望一次滿足」：有貓、有日式喫茶甜點、更有金工體驗！ 年輕的阿綱及禹方，結合各自專長，在嘉藝點水道頭文創園區，創造了令人難忘的風景。
推開木門脫掉鞋子，雙腳自在地踩踏在木質地板上，選個喜歡的座位，再選個喜歡的甜點茶飲，無論是自行前往，或是與好友或另一半相約，都是無比放鬆的好選擇。
當然如果你想體驗金工DIY，比如純銀戒指、手鐲、項鍊等，建議提前預約，將心中想說的話，刻印在親手打造的作品中，應該是最浪漫的事吧。
朴子水道頭文創聚落內的「Tinco 庭口金工」，在日式老建築中結合金工創作與日式喫茶咖啡，提供來往旅客一份難得的特殊體驗時光。
嘉義縣朴子市山通路8號
0938 270 125
AM11:00-PM18:30
週休一.二
https://www.instagram.com/tinco_studio/
在民雄，溫暖的接住每一個人–「小硬厝」
初次見到「小硬厝」，其實不是社群媒體上所謂的「民雄隱藏版田園咖啡」，而是在台灣當代藝術家黃進河的作品，那猶如視覺嘉年華般，將台灣傳統宗教、現實生活經驗等元素重組並陳，充滿張力深植我的腦海。
去年底（2022），「 Sió tīng tshù 小硬厝」在民雄雙福庄，張開雙臂迎接來往人們。曾於澳洲求學的Dennial，以父親打造的家屋為基地，維持原有白色外牆與基本格局，將窗框漆上溫柔的灰藍色，搭配周遭田野、映著遠方山景，令人舒服自在的恰到好處。
很難一言以蔽之描述我心中的「小硬厝」，在這裡有愛樂壓咖啡、有主人家以自然發酵為基底的重乳酪、有溫暖脾胃的西班牙烘蛋，更有展覽、講座、活動、以及各種思想激盪的無限可能。
和Dennial聊，才知道附近將發展為無人機航太產業園區，關於未來，或許周遭的風景可能會有很大的變化，比如：可能許多土地被收購、也可能田園風光不在。
「小硬厝」每周五六日一營業，或許有機會到民雄一趟，也別錯過和Dennial聊聊的機會。
五六日ㄧ PM12:00-PM19:00
https://www.instagram.com/siotingtshu/
揉合音樂與老物件的民雄「 慢靈魂 Slow Soul Coffee」
民雄「 慢靈魂 Slow Soul Coffee」，揉合音樂與老物件，以咖啡實踐美好生活，其特調帶有鳳梨酸甜的「民雄香」，與在地物產特色形成有趣的對話。
嘉義縣民雄鄉復興路93號
05 226 6832
AM10:00-PM19:00
https://www.instagram.com/slowsoulcoffee/
週二公休
然而，嘉義縣各區域仍有著諸多獨特精彩，當然也別忘了前往阿里山，更可親臨產地來場咖啡小旅行。
下次來到嘉義，不妨試著探索縣界，你將發現更多的驚喜，看見地方生活的縮影。