近行經長榮街，不知大家是否注意過有一個新店家，外觀以沉穩黑色為主體、飾以銀色金屬調、透過大片玻璃窗可看見現場手沖咖啡的場景？曾在高雄鹽埕區愛河畔旁白色洋房的「山美 Summit Takao」，去年九月歇業令許多咖啡愛好者感到惋惜不已，於今年在嘉義「 睦嶋 mnisland 」及高雄「 拿笑洋行」重現身影，也讓嘉義有了不同的新風景。
鮮少在嘉義看見的空間設計，沉穩黑色調為基底，入口處直立銀色原型柱體，光是路過就讓人眼睛為之一亮，推開玻璃門映入眼簾的是銀色金屬、木質櫥櫃、以及灰色為底的牆面，陽光透過玻璃灑入空間，讓人有股來到一個奇幻漂浮的島嶼，在想像中自在恣意漫遊。
黑板上手寫著「Espresso（義式濃縮）」、「Filter（手沖）」、「affogato」等三大分類，櫃台前明亮的玻璃櫃中，肉桂卷也正閃閃發亮著 。（肉桂粉來自我的大林好朋友 泰成中藥-草本養生專家，說真的，自從買了來自中藥行的調味料，我就回不去了）
下午喝咖啡很容易晚上睡不著的我，點了一個「浮島系列affogato」嘗鮮。所謂「affogato」義大利原文為「淹沒」的意思，也就是「熱咖啡淹沒冰淇淋」的吃法，在「睦嶋咖啡」有兩種選擇，其一為顏色繽紛夢幻的「淺堤」，包含「淺培濃縮＋義式冰淇淋＋蝶豆花琥珀糖＋檸檬糖霜奶油餅＋日月潭阿薩姆紅茶蛋白霜」；另一為「睦嶋」，包含「濃縮咖啡＋義式冰淇淋＋85%苦甜巧克力杏仁蛋糕蕎麥果乾 biscotti＋酥烤黑糖香料核桃」。
我點選了「睦嶋」，整體口感搭配得恰到好處，不過甜膩且層次豐富，熱咖啡與冰淇淋的冷熱交疊，再與蕎麥果乾與香料核桃交融出絕佳口感，是讓人吃完很過癮的視覺味覺體驗。
有朋友說：「嘉義越來越不一樣了！」
我想，七年前初來乍到的我，尤其從去年開始感受特別強烈吧，看到不同風格的店家陸續開張、來自不同區域的朋友們選擇在嘉義創意嘗試、身邊也不乏有許多第一次來嘉義的朋友。
你呢？你在嘉義發現了什麼相同或不同呢？
嘉義市長榮街151號
05 275 0003 (內用開放 暫無訂位)
週三定休
AM10:00-PM18:00