首頁 嘉義美食冰品甜食飲料 【民雄美食】返鄉兄弟齊心共創的美式餐廳—Molho Restaurant

【民雄美食】返鄉兄弟齊心共創的美式餐廳—Molho Restaurant

by joannasun

標榜「融合在地食材與傳統美式燒烤技法」的美式餐廳 Molho Restaurant,好奇之餘查詢了一下店家臉書和IG,雖然才剛試營運兩周,但餐點設計和整體視覺都有備而來呀,身為好奇第一名的雙子座趕緊前往一探究竟!

趁著早上11:00開店時到達,不算太寬的兩層樓建築物,一入內即見灰色牆面與銀色開放式廚房,恰到好處的視覺整體規劃、與刻意安排的挑高及大片玻璃,搭配一旁的綠色田地與透過窗戶灑進的陽光,讓人感受比原有空間雙倍的通透感。

室內設計由木更咖啡老闆負責的喔!)

迎面而來是兩位比我高大概三十公分的兄弟檔(筋肉兄弟嗎,超高壯的!)兩人都曾就讀於高雄餐旅大學,哥哥Louis主修管理、弟弟Carlos主修西餐,兩人先後到澳洲working holiday,負責品牌管理的Louis爾後服務於台北活動公關公司,弟弟Carlos除了曾在正統法式餐廳學習、更曾在雪梨The Squire’s Landing服務,最後選擇返回家鄉,取葡萄牙文「醬料MOLHO」為名,共同在民雄打造自家品牌。

問了為何選擇「美式餐廳」為主軸,Carlos表示過往在澳洲工作時,遇到最多的夥伴來自於南美洲,除了性格熱情相處愉快,也交流了不少運用食材與香料的烹調方式,希望把那份美好也帶回同樣溫暖熱情的家鄉。哥哥Louis補充說,原本想以南美風味的捲餅為主,因擔心在地民眾接受度不高,故還是加了義大利麵等品項,提供全家人可以有不同選擇,但即使因應民情做部分餐點設計調整,純正美味仍是不打折扣的。

異鄉人看了菜單,點了「古巴三明治」、「辣味鳳梨燻烤雞腿堡」和「煙醺雞翅」三款,當作是測試一家新品牌的口味吧!

「古巴三明治」包裹手撕豬肉和自製火腿,融合起司、酸黃瓜、黃芥末,熱壓後所有的美味加倍聚集

而「辣味鳳梨燻烤雞腿堡」,直火燻烤充滿肉汁的超juicy雞腿排,加上酸甜碳烤鳳梨、高麗菜沙拉、是拉差辣醬美乃滋等,就是超級爽快的搭配,一手捏下漢堡大口咬下,讓我完全不顧形象地嗑起來啦,至於「煙醺雞翅」搭上微辣醬汁更是唰口極了!

好奇問了店主人,為什麼肉質吃起來一點都不人工,而是能吃到帶著煙燻味的原肉口感,才知道,這些肉還真的是Carlos自己純手工煙燻慢烤的阿!(店家外真的有個超大煙燻烤爐!)未來除了銷售外帶餐點,也可以購買煙燻肉品,實在是太令我這個歪嘴雞期待了!

很樂見於有越來越多年輕朋友們,憑著手藝與技術闖蕩世界,最後選擇回到故鄉創業,也帶來了不同的能量,期待MOLHO Restaurant未來不同的發展~加油囉!


Molho Restaurant 莫赫美式餐廳

https://www.facebook.com/molho.restaurant
https://www.instagram.com/Molho_Restaurant/

嘉義縣民雄鄉北斗村北勢子78-1號
(05)2207770

週一.二公休

AM11:00-PM14:30三.四.五.六.日

PM17:00-PM19:00三.四.五.六

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