若聊到「甜食」，「麻糬」應該是許多人喜愛排行榜的前幾名吧？無論是單純糯米糰子、或沾裹花生糖粉、或包裹餡料，從街頭攤商小吃、延續手藝的傳承多代老店、至加入嶄新元素的創意品牌，總能看到它不同樣貌的身影。
在嘉義當然也有美味麻糬，各家口味各有千秋，我嘗試整理幾家曾經吃過的嘉義麻糬，當然族繁不及備載仍有許多遺漏，非常歡迎大家互相交流分享 。
四代傳承手工現做的「錦記麻糬」
猶記得多年前，朋友和我分享「錦記」包裹紅豆、花生、芝麻的「招牌麻糬」，一咬下Q軟外皮，不過甜膩但充滿香氣的內餡，令我印象極為深刻，如今若有外地朋友來嘉義旅遊時，也成為我時常買的伴手禮。
如同「錦記麻糬」袋裝文字所寫「四代傳承‧堅持手工現做」，到達安和路店面時你可能要花一些時間排隊，但「手工現做」絕對值得等待。口味包含「招牌（紅豆＋花生＋芝麻）」、「紅豆」、「花生」、「芝麻」、「花生芝麻」、「紅豆芝麻」六種選項，一粒18元，更有限量版的「金莎芝麻」與「草莓紅豆」！
好奇買了一顆「草莓紅豆」來試試，Q軟外皮包著酸甜多汁的草莓及微甜紅豆餡，外層沾裹些許花生粉，整體口感相較於日式和果子是比較沒那麼甜，如果要我形容，大概就是「台式草莓大福」吧！份量相較於一般麻糬大了許多，價格當然也高了一些（一顆沒記錯是35元，相較於我以前在台北大稻埕吃的「滋養」一顆65元還是平易近人許多），單盒盛裝，對我來說是送朋友很體面又美味的好選擇。
嘉義市安和街49號
05 271 6309
7:30-17:30 公休日每月另行公告
比手掌還大的壽桃型麻糬－光正堂麻糬喜餅
位於北興街的「光正堂麻糬喜餅」，則是搬到嘉義後，在地朋友推薦一定要認識的老店。一入內即能看見各種與時俱進的傳統糕餅，當然也不能錯過比手掌還大的壽桃型麻糬！內餡是當天手工現做的花生和紅豆，外型和口感完全是突破我過往對於麻糬的印象。（店家說還有芝麻口味，可以提前預定有比較小尺寸、六個三種口味一盒裝的）
查詢了相關資料，才知道「光正堂」創立於1929年（昭和4年），當時由日籍老闆開設於噴水池附近，然因戰爭結束撤離，交由台籍和菓子師傅接手，爾後為符合台灣民俗節慶與口味，研發推出各式經典糕餅，現雖遷址，仍持續提供貫穿嘉義不同時代回憶的懷舊好味道。
嘉義市嘉義市北興街200號
(05)2910139
AM09:00-PM19:30 一-六
AM09:00-PM12:00 日
朴子第一市場內的鹹甜好滋味－麻糬棟
猶記得剛搬到嘉義居住時，第一個探訪的嘉義縣城鎮就是「朴子」，香火鼎盛的配天宮、充滿時代感的街景、第一次吃到包麵條的春捲，再再都讓我印象深刻。
位於第一市場內的「麻糬棟」，根據招牌寫著「創立於1936年」，至今已超過85年，持續提供著綠豆粉糕、冬瓜菜燕、桂圓米糕、剉冰等懷舊古早回憶，其中，我個人最喜歡的就是「手工麻糬」了！你可選擇「白色糯米」或是「深紫灰色紫米」外皮（我通常都選「紫米」的），內餡包裹著綠豆與粗顆粒花生、及些許糖粉，整體吃起來是鹹甜交雜的絕妙口感，每次到朴子我總是會買一顆解饞。
嘉義縣朴子市開元路188號對面第一市場內
05 379 3851
AM08:00-PM22:00
而你呢？你想念的嘉義麻糬是哪一味？
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