【異鄉人的嘉義玩法】嘉義素食的多種選擇—「大雅路上的純素無五辛」晨食找餐、「逛東市場來份純素車輪餅」美春點心專賣、「光彩街上令人難忘的苦瓜飯」新一素食、「文化路底的素食法國麵包」馨早素食法國麵包！

忘了從哪時候開始，每周都至少會讓自己有一天「素食日」，除了自己的母親已經茹素二十多年，也認識許多朋友們自己選擇茹素，無論是為了甚麼原因（宗教、動保、環境關懷、身體健康、或還願等），都是種面對自己生活方式的抉擇。

在嘉義也不乏有著多種素食選擇，從傳統的自助餐式，到以素食為主題的烤物、炸物、漢堡、運用特選食材的早午餐，更有「無蛋／無奶／無五辛」的烹調方式，提供茹素朋友們便利的外食選擇，也讓平日葷食、願意嘗試看看素食魅力的入門。

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大雅路上的純素無五辛：晨食找餐

原本位於延平街的「晨食找餐」搬到大雅路後，從原本的蛋奶素改為全素 Vegan 無五辛、牛奶全替換為植物奶，店面裝潢改以白色牆壁為基底，上方保留斜屋頂木架構，陽光透過大片玻璃與鏡子相互呼應，搭配上些許綠色植物，和整體氣氛和餐飲很相得益彰。

餐點選項多元，包括「鄉村義式羅勒野餐盤」、「鷹嘴豆薯泥開放三明治」、「芥末籽手作漢堡排漢堡」、「山形奶油奶油厚吐司（鹹土豆／慢熬野莓兩種抹醬選擇）」等，搭配時令烤蔬、燕麥優格、小農季節罐沙拉，呈現不同主題的純素美味，現更有採用有機無毒蔬菜、低調味無味素的「滾燙時蔬」，讓身體回到最純淨的狀態。

晨食找餐

嘉義市東區大雅路二段456號

0965 167 957

午AM10:00-PM14:00(二-五)

晚PM16:30-PM19:30(二-五)

AM09:00-PM14:00(六.日)

星期一公休

逛東市場來份純素車輪餅：美春點心專賣

行經忠孝路蘭井街交叉口，除了會看見紅毛井遺跡，及移除木構建築破損廢棄的附掛物、重現建築原貌的「老屋卸妝」建築物，再往民族路側走，先是聞到溫潤的甜香味，仔細一看清新空間，竟是少見的純素點心專賣。

「美春點心專賣」改裝原有理髮廳空間，以清新自然的米白色為基底，提供茹素者、或想嘗試純素甜點的朋友們，一個帶有童年回憶的純素選擇。「車輪餅」分為「全素」與「奶素」兩種類項：「全素」包含萬丹紅豆、芋角芋頭、芝麻Q艿等選項，「奶素」則以「克林姆」，及搭配紅豆、芋頭、巧克力等風味為主；飲品則有以海石花凍為主的「海味冬瓜」、及加入Oatside燕麥艿為主的「美春艿茶」等選項。

可能是純素的餅皮吧，吃起來是比較脆、咬起來很帶勁的香氣，我尤其喜歡經典的紅豆與芝麻口味，不過甜膩的樸實，令人吃起來很安心。而至於為何以「美春」為名，據說是取自台語「袂賰（bē-tshun，台語再請各位達人們指證）」，關於這點，不妨有興趣的朋友們，有機會和可愛的老闆聊聊吧。

美春點心專賣

嘉義市東區忠孝路26號

0977 376 297

AM10:00-PM18:00

IG: https://www.instagram.com/10800_mei_chun/

光彩街上令人難忘的苦瓜飯：新一素食

鄰近文化路的光彩街路段，除了紅糟肉和雞肉飯廣獲喜愛的「丸仔榮」，一旁的「新一素食」，則是在地朋友帶我嘗試的平價素食。

沒有特別的裝潢設計，入口處有著各式現炒配菜，可做為便當搭配選擇；也可嘗試菜單上特別標示的「苦瓜飯」與「麻醬麵」（許多朋友提到「新一」總是不會錯過這兩個品項），再搭配小菜（燙青菜、海帶、豆包等多種素料），或來份湯（有香菇、菜頭、玉米、豆皮、素丸等多種湯料的「綜合湯」，或是季節限定的冬季菜頭湯、夏季竹筍湯等），點了不同品項一張百元鈔票有找，算是能享受單純口感的平價選擇（建議提前打電話預定，否則苦瓜飯總是銷售一空）

新一素食

嘉義市西區光彩街371號

05 229 2827

AM10:00-PM18:30

星期六.日公休

文化路底的素食法國麵包：馨早素食法國麵包

位於文化路（往民雄方向）的「馨早素食法國麵包」，一早來份清爽的越南素食，感覺一整天身體和腦子都清醒了。

以白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、菇類等蔬菜熬煮的「什錦」湯底，想吃辣的可以選擇「紅燒」湯底，再搭配米線、河粉、米苔目等選項，而「法國麵包」有「什錦」和「水果沙拉」的搭配，早餐想來點喝的，也可以再來份「南瓜豆漿」、「芝麻豆漿」、「薏仁豆漿」、或「養生木耳湯」。雖然全是素食，但不特別說其實就只是少了肉片吧，整體口味搭配得極好，是那種平常不吃素的人，也會著迷的口感。

馨早素食法國麵包

嘉義市東區文化路768-1號(錦豐家具正對面)

0909 035 383

AM07:00-PM13:00

星期一公休

【異鄉人的嘉義玩法】東南亞美味家常延續，我在嘉義尋找越南美味！多樣選擇更有純素，異國姊妹在台延續好手藝

當然嘉義的素食選擇何其多，族繁不及備載難以在短短文字中完整呈現，比如：朴子水道頭聚落內的「樸城草食 Puzi Herbivore」，推廣無肉生活與朴子的好，在老木屋中創造了蔬食新風景；大林後火車站的「天心蔬食坊」，善用椰醬、沙嗲等調味，提供令人驚豔的素食越式飯麵料理；嘉義縣政府附近、太保的「日好蒔光蔬食」，以堅持品質的新鮮有機食材，打造鮮少素料的原型素食美味等。