3.4K
1960年代的老醫館「德山醫院」 轉身為時尚豆花店 
沒想到吧，豆花店也賣open sandwich!? 
你看看，這沙拉是不是太美了！ 
老闆新品試作，據說未來也會有預約式的晚餐喔！
「老醫館」Ｘ「豆花店」Ｘ「open sandwich」!？
看似沒有關聯、搭配在一起卻是帶給人無限的視覺及味覺驚豔！「 桃城豆花」重新整理1960年代的老醫館「德山醫院」，將原有幾乎荒廢的老建築，維持基本結構樣貌並加上創意巧思，打造為令人耳目一新的時尚豆花店 。
說到「豆花」，異鄉人的嘉義朋友們都有自己的排行榜，位於興業東路的「桃城豆花」，常是名列前茅的推薦品牌；而在光華路的「桃城豆花」，除了持續販售不同口味的綿密豆花，如原味、花生、薏仁、紅豆、綠豆等選項。
更有附上豆漿的「open sandwich」，新鮮食材鋪排堆疊在酸麵包上，就是清爽無負擔的早午餐好選項。異鄉人點的是「招牌」口味，酸麵包上有著切碎的酪梨搭配西班牙生火腿，妝點水耕芝麻葉和酸奶，在豆花店搭配一杯復古杯子裝的豆漿，就是種很懷舊的混搭時尚感。當然如果你肚子沒那麼餓，來份沙拉，或點份酒也是微醺好選擇。
除了酸麵包為基底的搭配，當然還有很多有趣的選擇，如：糖烤鳳梨、鴨油洋芋、巴西莓果碗等，就等大家嘗試過和我分享心得囉！
好奇和年輕二代老闆聊了，怎麼會想結合西式飲食和傳統豆漿豆花，才知道曾經待過南法的他，想把過往的經驗在嘉義重現，運用最當季的天然好食材，就能搭配出自然無負擔美味，希望能扭轉許多人對於法國菜「需要很多儀式的印象」，也期待未來有更多創新的餐飲體驗方式。
走進光華路「桃城豆花」，不僅可以一窺老醫館空間的魅力，也可感受創意改造的用心。
異鄉人推薦也別忘了到附近的公明路找尋過往「醫生街」老醫館們，如有時間，當然也可以在嘉義來趟「老屋卸妝」的建築小旅行！如果疫情穩定，異鄉人還真的想帶大家走走這些有趣又特殊的路線呢，嘉義其實還蠻多不同玩法的，你說是嘛？
桃城豆花
嘉義市光華路65號
週三公休
AM09:00-PM22:00
延伸閱讀