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地藏庵旁的民權路周邊區域，不乏有著許多清爽素食好選擇，近期在民權路、安和路交叉口，出現了一家以白色為基底、穿插木質色調、有大片玻璃與些許植物綠意妝點的新店家，本以為是甚麼文青咖啡館或設計工作室，好奇走進一看：「原來是家麵店呀— FTGW 双川製麵 嘉義店」！
詢問了店家是否已開放內用，店家表示雖目前店內已有加裝隔板，但仍先以外帶為主，後續開放狀況會再公告。身為一個有習慣隨身攜帶保鮮餐盒的人，當然這次也不例外的帶著，看了菜單，心想「哇！我在嘉義已經很久沒吃到沒有白醋的涼麵了！」
「涼麵」包括有「素食麻醬（無蒜）」、「麻醬」、「芥末麻醬」、「堅果麻醬」、「泰式」、「川味泡椒」等選項，也有熟食如「鍋燒讚岐」、「泡菜意麵」等選擇，我點了「堅果麻醬」外帶，店家表示「為鼓勵自備保鮮盒，凡自備會加量！」這～完全不在我原本的預期中呀！是所謂堅持「無塑生活」的小獎勵嗎！總之店家毫不手軟的把我的保鮮盒裝滿滿，帶回家以我的食量，就是吃了兩餐的份量阿！
有別於嘉義涼麵常見的「白醋＋寬板麵條」搭配，双川製麵的涼麵使用的是「細＋白＋圓」的麵條，吃起來Q度十足，若像我分兩餐吃，可以把未吃完的份量放冰箱，要吃之前稍微回溫即可，但建議當天就吃完，隔天吃可能口感就有差。
店家臉書上寫著「有著日本職人精神，當日現煮麵條，確保麵條新鮮度，品牌口味以傳統老味道REMIX新元素去呈現」，想偶爾來點不一樣的涼麵，不妨可以嘗試看看喔！
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