我大概是搬到嘉義後才開始學習吃蚵仔吧？成長過程中，總覺得蚵仔有股腥臭味，沒想到現在不僅敢吃、也喜愛上這優質的蛋白質來源，實在是四十歲才認識這人間美味，真是相見恨晚啊。
無論在延平街就能吃到新鮮海鮮的「阿文魚粥」、公園旁的北榮街「陳家老店蚵仔煎」、驅車至東石布袋來份新鮮生蚵或現烤蚵仔，都是種享受～原來，以前在台北常看到海產攤招牌寫著「東石/ 布袋直送」，就是這麼厲害！
北榮街陳家老店蚵仔煎
嘉義市北榮街67號
05-2226690
東石阿春小吃
東石鄉東石村161之2號
05-3731186
(一至五) 11:30~19:00，(六、日) 10:30~19:00
東石林記蚵餃
嘉義縣東石鄉154之23號
我在嘉義學到的事－你吃過乾炒的蚵仔麵線嗎？
今天也想和大家聊聊「乾炒蚵仔麵線」！在台北成長過程中，「蚵仔麵線」和「臭豆腐」是最好的朋友，通常小攤子都會一起販售，有著勾芡的鮮蚵高湯，與紅麵線糊交疊出濃稠的鮮味，加上大腸也是很常見的吃法，撒上胡椒粉、些許香菜、油蔥酥等提味上桌，就是解饞好選擇。
猶記得第一次到嘉義海邊點了「蚵仔麵線」，我想像中是糊狀的紅色麵線，送上桌卻是拌炒著蚵仔與蔬菜的白色麵線！是的！竟然是乾炒的！但奇妙的是，自從吃過乾炒的，我有點回不去糊狀口感呀！
許多好朋友們私訊詢問我是否有推薦哪一家，可惜我目前吃過的樣本數不算多，還沒有認真做過口感比較，稍微整理了一下版上好朋友們曾經留言分享的店家：
布袋：
英賓海產餐廳
嘉義縣布袋鎮永安里359號
05 347 2335
週六週日 11:00- 20:30
週一至週五 11:00-14:00 / 16:30-20:30
東石：
上好吃海產快炒餐廳
614嘉義縣東石鄉永屯村39-7號
05 373 3968
11:00-20:30
樺榮海鮮餐廳
614嘉義縣東石鄉第十鄰52-43號
05 373 0612
11:00–14:00, 17:00–20:00 (週三公休)
明華海產食堂
614嘉義縣東石鄉130號
05 373 2558
週二至週五 11:00-14:00
週六至周日 11:00-20:00
週一公休
祥發海產
614嘉義縣東石鄉東石村6-14號
05 373 1111
11:00–14:00, 17:00–20:00 (周四公休)
嘉義市區：
蚵庄海產
600嘉義市西區博愛路二段396號
05 231 9987
11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週一週二公休)
而你呢？在夏季的嘉義，你是怎麼享用蚵仔呢？