【異鄉人的嘉義玩法】大隱隱於市的成功街：聞名全台的「福義軒」與「白雪白醋」，庶民美食「余媽媽老麵店」與「陳品豆花」，還有更多新創店家「Mist Kitchen糸食小餐館」與「魚雁商號」！

與垂楊路平行、介於仁愛路至民生南路之間的「成功街」，緊鄰主要幹道的車水馬龍，對我來說是大隱隱於市的存在。

短短街道上有著聞名全台的（最早團購代表）「福義軒」、嘉義特色佐料白醋的來源「白雪」，還有老宅裡的豐盛碳烤吐司「魚雁商號」、低調義式小餐館「Mist Kitchen糸食小餐館」，與庶民美食「陳品豆花」和「余媽媽老麵店」，及延伸至成功東街的家常無味精好味道「阿賢廚房」，步入成功街區快速體驗嘉義常民生活。

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聞名全台的嘉義氣味—福義軒、白雪牌白醋

對我來說的「成功街奇景」，大概就是一早的團購排隊人潮吧？不太敢確認「福義軒」是從何時開始成為團購代表，但在我搬到嘉義前就已經常聽到這個品牌，手工蛋捲、福椒餅、休歡麥等不同品項各有支持者，而在檜意森活村據點更推出灌入冰涼餡料的新吃法。

福義軒蛋捲成功門市

600嘉義市西區成功街98號

05-222-3107

8:00 – 20:00 (周日至17:00)

在西門街對側則為「白雪食品」，其代表性產品「白醋」，據說得名源自創辦人的日本師傅留下的配方字條，上方寫著「白」、「醋」二字，另一說則形容其顏色偏白、口味微酸。然而無論起源為何，這清爽微酸甜滋味，陪伴著嘉義飲食日常，也是來往旅客嘗鮮口感。

白雪食品

600嘉義市西區成功街45號

8:00- 18:00 (週日至12:00)

05-222-6367

老宅裡低調存在的好口味—魚雁商號碳烤吐司、Mist Kitchen 糸食小館

有沒有一種口味，是那種真材實料的樸實、卻又暖心又暖胃的？「魚雁商號碳烤吐司」從文化路擺攤出發、在延平街展開1.0版實體店面，年輕的主人家夫妻檔，持續以豐盛溫暖的好手藝，在2.0版的成功街老宅裡，以豐盛卻質樸的好手藝，打造一個讓人放鬆又安心的好去處。

前身是蔬食餐廳空間，「魚雁商號」維持原老平房格局，加上些許可愛又復古的物件，讓人猶如回到阿嬤家的懷舊氛圍。餐點大致可分為「一盤飽」（主餐加優格、脆薯、沙拉、紅茶），「口袋包心」、「特製厚厚」（厚片），當然還有味覺和視覺皆震撼的「三樓透天」（去了邊的吐司，內夾猶如搭建透天厝般的滿滿餡料）（去了邊的吐司＋滿滿的生菜，完全深得我心），而各種充滿創意的食材搭配，除了讓人看完菜單會心一笑，更是不違和、令人印象深刻的口味。

魚雁商號碳烤吐司

600嘉義市西區成功街20號

0966-435-353

8:00 – 16:00

而距離「福義軒」不遠處的「 Mist Kitchen 糸食小館」，新鮮食材與專業料理，也是許多朋友的私藏口袋名單。不定期更換菜單，先前造訪時餐點大致可分為「義大利麵」、「燉飯」、「輕鬆吃」、「附餐」、「飲料」等類項。身為墨魚麵的愛好者，我點了「小卷墨魚汁麵」來嘗試，烹煮過的新鮮小卷Q彈有勁，保有Q度的麵條、搭配自製番茄醬與墨魚汁，微辣口感令人一口接一口煞是爽快。朋友點的「煙花女番茄海鮮麵」，有著白蝦、淡菜、蛤蠣、鯷魚等多種鮮味，調和橄欖與番茄，搭配出微辣快感。