首頁 嘉義美食冰品甜食飲料 【嘉義咖啡】在嘉義也能品嚐世界冠軍興波咖啡,自製甜點療癒咖啡館-康樂街珈琲解方

【嘉義咖啡】在嘉義也能品嚐世界冠軍興波咖啡,自製甜點療癒咖啡館-康樂街珈琲解方

by joannasun

行經安樂街62號,最近出現了一家清新小巧的新空間,白色基底飾以木質色系,輔以些許綠色植栽與咖啡香,好奇查了一下,原來是最近在IG上討論度頗高的嘉義新咖啡店「Coffee Soulution 珈琲解方」!

知道怎麼唸嗎?
(我承認,老派如我是到愛店「九代蔥油餅」外帶時發現的)

推開玻璃門是如同回到家的小巧細長溫暖空間,一入立即見到木質吧檯、以及不算多的座位,再往後一些看見數包「興波咖啡Simple Kaffa」烘豆,正好奇「為何會在嘉義看見興波咖啡」,看了網上一些介紹,才知道主理人曾經服務於「興波咖啡Simple Kaffa」,將這樣世界級的好咖啡帶回家鄉。

(關於「興波咖啡Simple Kaffa」獲台灣及世界咖啡大賽冠軍相關介紹:

https://simplekaffa.com/about#about)

興波咖啡豆 (兩次拿世界第一.真的是台灣之光)
照片中有亮點~

目前試營運期間,「咖啡」包含「雙倍濃縮」、「卡布奇諾」、「美式」、「拿鐵」、「1+1 Espresso + Cappuccino」、「單品手沖」等選項,另有「柚子美式」、「蜂蜜拿鐵」、「黑糖拿鐵」等特調,對於咖啡不是太有研究的我,沒辦法做出太厲害的評論,點了一杯手沖外帶,清新且帶有餘韻,還是留待版上咖啡神人們自行體驗了。

不敗的裝飾-花盆
由內往外

萬惡的肉桂捲 (所有甜點皆由主理人親自手工製作)
萬惡的肉桂捲
萬惡的肉桂捲

至於「甜點」目前有「布丁與水果好朋友」、「太妃糖核桃肉桂捲」、以及「巴斯克起司蛋糕」,雖然最近已經體脂肪飆高到無以復加,但聽到主理人說「甜點都是自己手做的」,最終忍住一次想點滿三個口味的衝動,最後先選擇了肉桂捲,主理人細心將其溫熱,是我很喜歡的濕潤且充滿肉桂香豐厚口感,咬下後再啜飲一口咖啡,就是秋日最美好的時光。

冰手沖咖啡 -磨豆
冰手沖咖啡 -放濾紙
冰手沖咖啡 -沖
冰手沖咖啡

手沖熱咖啡
手沖熱咖啡

根據店家自述寫著「Soul + Solution = Soulution-靈魂的解決方案,希望能成為療癒的解方。把咖啡美好物質溶解進液體裡之後,藉由咖啡這個媒介,讓每個來店的客人感到舒服柔和」。週二和三公休,其他日早上十一點至晚上六點營業,目前為一人作業。

義式機器
珈琲解方
珈琲解方

我們是平常日早上十一點多就到,店內座位已被坐滿,也有剛結束環島的大叔等待外帶,可能是主理人過往曾經一天面對無數客人吧,即使如此,主理人仍溫柔且游刃有餘的控制好每一份咖啡和甜點的品質,一點也不毛躁,反而讓人感到舒服且自在。

珈琲解方選項品封面
珈琲解方試營運期間品項
珈琲解方

「Coffee Soulution 珈琲解方」可能不是標準網美型的拍照店,對我來說,反而比較像社區巷弄中、想私藏起來的咖啡館。

珈琲解方

你呢?你的療癒解方是甚麼呢?


Coffee Soulution 珈琲解方

https://www.instagram.com/coffee_soulution.chiayi/ ( IG )

嘉義市安樂街62號

05 277 6636

Day off: Tue.& Wed.

AM11:00-PM18:00


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