行經安樂街62號，最近出現了一家清新小巧的新空間，白色基底飾以木質色系，輔以些許綠色植栽與咖啡香，好奇查了一下，原來是最近在IG上討論度頗高的嘉義新咖啡店「Coffee Soulution 珈琲解方」！
推開玻璃門是如同回到家的小巧細長溫暖空間，一入立即見到木質吧檯、以及不算多的座位，再往後一些看見數包「興波咖啡Simple Kaffa」烘豆，正好奇「為何會在嘉義看見興波咖啡」，看了網上一些介紹，才知道主理人曾經服務於「興波咖啡Simple Kaffa」，將這樣世界級的好咖啡帶回家鄉。
（關於「興波咖啡Simple Kaffa」獲台灣及世界咖啡大賽冠軍相關介紹：
https://simplekaffa.com/about#about）
目前試營運期間，「咖啡」包含「雙倍濃縮」、「卡布奇諾」、「美式」、「拿鐵」、「1+1 Espresso + Cappuccino」、「單品手沖」等選項，另有「柚子美式」、「蜂蜜拿鐵」、「黑糖拿鐵」等特調，對於咖啡不是太有研究的我，沒辦法做出太厲害的評論，點了一杯手沖外帶，清新且帶有餘韻，還是留待版上咖啡神人們自行體驗了。
至於「甜點」目前有「布丁與水果好朋友」、「太妃糖核桃肉桂捲」、以及「巴斯克起司蛋糕」，雖然最近已經體脂肪飆高到無以復加，但聽到主理人說「甜點都是自己手做的」，最終忍住一次想點滿三個口味的衝動，最後先選擇了肉桂捲，主理人細心將其溫熱，是我很喜歡的濕潤且充滿肉桂香豐厚口感，咬下後再啜飲一口咖啡，就是秋日最美好的時光。
根據店家自述寫著「Soul + Solution = Soulution－靈魂的解決方案，希望能成為療癒的解方。把咖啡美好物質溶解進液體裡之後，藉由咖啡這個媒介，讓每個來店的客人感到舒服柔和」。週二和三公休，其他日早上十一點至晚上六點營業，目前為一人作業。
我們是平常日早上十一點多就到，店內座位已被坐滿，也有剛結束環島的大叔等待外帶，可能是主理人過往曾經一天面對無數客人吧，即使如此，主理人仍溫柔且游刃有餘的控制好每一份咖啡和甜點的品質，一點也不毛躁，反而讓人感到舒服且自在。
「Coffee Soulution 珈琲解方」可能不是標準網美型的拍照店，對我來說，反而比較像社區巷弄中、想私藏起來的咖啡館。
你呢？你的療癒解方是甚麼呢？
https://www.instagram.com/coffee_soulution.chiayi/ ( IG )
嘉義市安樂街62號
05 277 6636
Day off: Tue.& Wed.
AM11:00-PM18:00
▼延伸閱讀
異鄉人最近還去了那些咖啡店