【跟著異鄉人逛市場】 走入「嘉義人的生鮮大冰箱」！到生猛的南田市場，窺見餐飲業者們的採購來源，及最新鮮道地的媽媽手藝起點

搬到嘉義七年多來，每次到南田市場仍是感到震撼。相較於許多人稱「東市場」為「嘉義人的大廚房」，對我來說，「南田市場」就有如「嘉義人的生鮮大冰箱」吧？

有如不夜城，凌晨即有諸多新鮮食材下貨並上市，餐飲業者們循著熟悉攤商，採購食材貨源再透過手藝烹煮，以滿足來往食客的味蕾，而當天色漸亮，則換成一般市民百姓進場，採買食材以上桌。除了時而呼嘯而過、時而擁擠聚集的機車陣，極度庶民且日常的風景，總讓我猶如步入大觀園，窺見餐飲業者們的採購來源，也看見了最新鮮道地的媽媽手藝起點。

曾詢問過一些在地長輩，我才得知過往這俗稱「南門田仔」、前往中埔水上都便利的區域，過往曾是一大片農地，初期多數攤商來自東市場，於建國二村拆遷後，並有部分商家遷移，因道路寬闊方便貨卡車進出，逐漸發展為農產物流集散地。

前些日子在限時動態和大家聊「你的南田市場回憶」，不少朋友表示「跟媽媽一起逛市場的回憶」、「家人的採買天堂」、「東西多樣且便宜」，也有的朋友回憶很真實地說「機車訓練場（閃躲的技巧）」，更有移居嘉義的朋友表示「生猛有力，搬到嘉義後確確實實的被震撼」。

也不少朋友分享的南田市場內的私藏美味，比如：「阿嬤味的清粥小菜」、」「宣信蛋餅－雙蛋蛋餅」、「南田小吃－滷味」、「越南當地美食」、「南田火雞肉飯」、「南田爌肉飯」等。

而你呢？

關於南田路、吳鳳南路、垂楊路與興業東路之間的區域，你的回憶是甚麼呢？

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