【異鄉人的嘉義玩法】理想生活中的美學實踐—「興中街上的工業風咖啡館」往前咖啡製作所、「興業新村老宅裡的茶專賣」起風、「理想中的共用工作室」秘書店 Meet store、「嘉義深夜文化聚場」秋書室～更多精彩盡在嘉義！

造訪嘉義的理由何其多，可能是穿梭於巷弄間的咖啡甜點店家，可能是驅車前往山林或海岸，也可能是漫遊感受木都中的人文氣息。在這個不算太大的城市裡，除了有連鎖大型賣場店家進駐（也很多健身房），更有著密度極高的自創品牌店家們，以個自具有態度的空間經營模式，在城市不同角落努力且勇敢地生存著，試圖打造回應嘉義脈動的美學平台。

同步刊登於「微笑台灣+319鄉」嘉義異鄉人專欄

漫遊木都嘉義，造訪咖啡館、茶專賣與書店，發現城市中的美學能量

文章目錄

興中街上的工業風咖啡館–Forward Roasters / 往前咖啡製作所

喜歡「往前咖啡製造所」的原因，大概是那開闊空間感和不過分花俏的佈置吧，總讓我有一秒到倫敦或哪個城市咖啡館的錯覺。

Forward Roasters / 往前咖啡製作所很喜歡這樣的形容:可以喝的提拉米蘇

相較於一店時期以深藍色為主色系帶出沈穩氣氛，現已搬遷位置、同樣位於興中街上，更是大膽保留原有挑高廠房，透過專業團隊的創意設計，一樓維持咖啡品飲、二樓作為展覽空間，喜愛工業風的你絕對不能錯過。

一樣很棒的空間氛圍、一樣品質維持的飲品甜點，也難怪開了好幾年的往前咖啡，一直都深獲好評。

而在這在深黑廠房中的工業風咖啡館，更不定期提供創作者展出，比如攝影作品以不矯揉造作的方式，直接展出與原有空間及自然光線相互對話，產生令人震撼的深刻體驗。

下次造訪「往前咖啡製造所」，除了來杯好咖啡、再來份甜點，也不妨走上二樓，感受嘉義特有的美學能量。

Forward roasters /往前咖啡製作所

嘉義市東區興中街205號

05 275 0600

AM09:30-PM21:00 週三公休

IG: https://www.instagram.com/forward_roasters/

(店休時間請看IG公告)

興業新村老宅裡的茶專賣–起風

介於吳鳳南路到體育館間，走入興業東路周遭區域，總能看見極度庶民的嘉義生活，一早南門市場食材與人群來往，鄰近房舍中仍可見諸多住民，更有運用老宅重新改裝的品牌經營，形成傳統與創新的交疊樣貌。

興業新村老宅裡、不賣咖啡只賣茶的「起風」，在阿里山腳下的城市，以精緻茶飲與絕佳品味，以「起風時能給暖陽的地方」為經營主軸，提供來往人們品飲台灣不同茶產區的機會，更可獲得片刻的喘息空間。

除了茶飲，還可搭配來自朴子第一市場的糯米腸、或四川燃麵，而起風的蛋糕甜點也有如藝術創作般令人驚豔，比如：以澄酒浸潤手指餅乾，再撒上面茶及茶風味粉，堆疊為具有「台味」的提拉米蘇；香草焦糖布丁以精緻的墨綠色陶器皿為底，偏深咖啡色的布丁和焦糖顯得溫潤，上方撒著的碎片粉末，吃起來應該是帶有茶風味的餅乾（？）啜飲一口茶，吃一口布丁，體驗不同層次的茶香。

起風-後方玻璃瓶裝的不是威士忌而是茶右側是之前讓我很驚豔以中藥材燉煮的華陀奶茶 (這真的要碰運氣才有)

「起風」不僅巧妙融合設計理念與台灣茶飲，更試圖在興業新村老宅裡搭建一個美學平台，於是你可能看見以青年創意為主的市集、或是視覺創作者展出、更有令人驚豔的演出（比如之前盧廣仲曾來過喔！）每次造訪，我都期待著不同驚喜。

起風

嘉義市東區興業新村40號

05 228 4688

AM11:30-PM19:30

星期二公休

理想中的共用工作室－秘書店 Meet store

多年來工作以場域經營為主題的我，總想著：理想中的共享空間是什麼模樣？應該是：可工作、可自在、可討論、可激盪新想法的平台吧？

改造興中街老宅的「Mimico Cafe秘密客咖啡館」，於品牌創立超過十年之際，總是熱情的創辦人夫妻Miva和憲哥，前年（2021）更在極為便利的嘉義市政府旁、中山路吳鳳北路交叉口大樓三樓，成立了「秘書店 Meet store」。

雖以「書店」為名，然而這有著大片陽光灑入窗景，木質地板與明亮繽紛顏色搭配的寬敞場域，收費以區間計算，可無限暢飲咖啡、早上時段更供應早餐，除了工作討論空間，也還有可簡報會議的多功能用途，不僅是理想中的行動辦公室，更是一個「可以在空中夢想的空間」。

秘書店 Meet store

嘉義市中山路201號3樓

05 228 8808

AM09:00-PM22:00 一.六

PM12:00-PM22:00 日

嘉義深夜文化聚場–秋書室

民權路、林森西路交叉口三角畸零地上的「秋書室」，保留部分原老屋外觀、結合大型金屬門面及大面積透光玻璃窗，推開沉重的金屬大門，一入內即見原老屋天花架構，中央特別設計打造的清水模吧檯，襯著紅磚牆的大片落地窗框與金屬書架，讓空氣自在流轉於挑高空間中。

循著窄斜階梯登上二樓，大面積開窗透入專屬於嘉義的溫暖陽光，同時保留了台灣常民生活中常見的磁磚廚房和老式採磚浴缸，推開雙開木門就是保留完整的小露臺，讓人好像回到家，又好像到一個特殊的美好平行時空，是令人捨不得離開的書室空間。

而三樓空間更是令人著迷！大面透光玻璃與原有牆面鋼筋板模，形成「極度清透明亮」與「極度原始粗曠」的強烈對比，往外走向陽台就能居高臨下俯視街景，在交通流量極大鐵軌、陸橋、地下道的交叉路口，是非常迷幻的空間經驗。

很難用一言兩語述說「秋書室」，我想也不用特別花心思想做甚麼定義吧，是書室、是藝術創作展示場域、更是「深夜八點後才開的文化沙龍聚場」。歷經不同人的流動與停駐，如今的「秋書室」重新張開雙臂，迎接想要「在嘉義來點不同」的你，晚間八點到凌晨三點，記得提前在IG預約，除了提供咖啡酒水點心，更多的是和主人家的清談、和不同人群的聚集火花、和空間的自我對話。