若說到全台氣溫「最冷」與「最熱」排行榜，「嘉義」時常是名列前茅的，幸運的是，在嘉義夏天有各式消暑良方，冬天更有多樣療癒美食，其中，天冷時喝下燉煮精華湯品，最能快速達到暖身又暖心功效吧！
你是 「藥膳派」、「雞湯派」、「魚湯派」、「羊肉湯派」、「一人獨享辦桌派」，還是哪一派呢？異鄉人試著整理「嘉義天冷療癒湯品」，也歡迎大家和我聊聊，你的私藏湯品名單喔！
天冷就來點藥膳療癒良方
搬到嘉義住的這幾年，除了著迷於中醫療法，也對於食療更加重視。隱身於民國路「永昌堂蔘藥行」二樓的「 心宜草堂」，你可依照當天身體狀況選擇餐點，無論是鍋物或各式料理，滿滿一桌有蔬菜有湯品有米食有水果，無論自行前往或和家人朋友相聚，都是很棒的選擇。
心宜草堂
嘉義市東區民國路159號
05 277 1996
週一公休
AM11:00-PM14:00
PM17:00-PM20:00
而源自嘉義中藥老舖「元生堂」，位於大雅路上、鄰近聖馬的「 元生補湯」，富有設計感的空間佈置及餐點介紹，讓人重新認識老祖宗智慧的美好，除了針對不同症狀的精燉湯品，也有各式中藥膳排餐，我個人也極度推薦杏仁豆腐，沒有坊間杏仁刺鼻味、而是散發淡雅清香的美味。
元生補湯
嘉義市東區大雅路二段579號
05 277 9597
AM10:45-PM20:00
你要魚湯魚粥還是煎魚
忘了從哪時候開始，「喝魚湯」成為我的療癒儀式，天冷時喝一碗加上薑絲的清澈魚湯、心情不美麗時喝一碗似乎就順了、身體虛弱時喝一碗就全身溫暖。小時被媽媽的好手藝照顧著，如今獨自居住在嘉義的我，總喜歡上傳統市場為自己買一條魚回家清燉，或到品質信任的店家點份魚湯，重拾一天的活力。
每周一公休、早上六點開賣的「#西市老牌魚湯魚粥」，位於公明路上，二樓仍能見過往老木屋的痕跡，一樓店招懸掛帆布寫著「傳承六十年老店：當日虱目魚／現煮海魚／現煮草魚」，菜單分為「粥類」、「湯類」、「飯類」（白飯／魯肉／蝦仁）、「麵類」、「燙青菜」等，我總是點份白飯加魚湯，或是直接點份粥再來份青菜，肉質鮮嫩入口即化，湯頭乾淨喝起來盡是醇厚甘甜。
也是早上才有的延平街「#阿文魚粥」，除了多樣當季現煎魚獲，更有草魚、虱目魚、蚵仔等湯或粥選項（當然也可以選部位，或是草魚加蚵仔的搭配），再點份滷肉飯、蚵仔蛋、燙青菜（還有胃的話也別錯過煎魚腸），就是最完美的搭配了。有機會到嘉義過一晚，不如就試著隔天早上到「阿文魚粥」一趟吧，好比自家餐桌端出的樸實簡單新鮮美味，會讓你對嘉義印象深刻的！(晚上文化路夜市「珍珍海產粥」和「仁愛路旺萊會社」，更有傍晚賣到隔天早上的博愛路「博愛路正老牌草魚粥」)
朋友們知道我和吃魚，也陸續和我分享自己的私藏名單，比如朴子「巧筑食堂」及公明路「東門鱻魚坊」，店家用心挑選漁獲，總是以最新鮮的狀態，提供無味精、無添加的好品質，是很日常的好選擇。
阿文魚粥
嘉義市延平街191號
05-222-5615
AM6:30-PM13:30
珍珍海產粥(文化路夜市)
嘉義市西區中正路420號
週二公休
PM20:00-AM04:00
仁愛路旺萊會社
嘉義市西區建成街23-1號
公休依店家公告
PM17:00-PM23:30
博愛路正老牌草魚粥
嘉義市西區博愛路二段13號
週日公休
PM17:00-AM10:00
巧筑食堂
嘉義縣朴子市海通路36號
05 370 1103
週二公休
AM10:30-PM14:00 PM16:00-20:30
雞湯羊肉湯你想要哪一味
噴水池圓環附近、公明路上的「加山記養生燉湯」，小巧店面空間裡，乾乾淨淨的木質調清新風格，餐點包含「燉品」、「主食」、「小菜」等三類項：「燉品」含「補氣人參燉雞湯」、「藥膳四物排骨湯」、「招牌山葵燉雞湯」等六種口味，「主食」有「白飯」、「滷肉飯」、「麻油麵線」、「鼓汁排骨煲飯」，而「小菜」可選「蟹肉茶碗蒸」、「胡麻花椰菜」、「涼拌小黃瓜」、「和風洋蔥」、「鼓汁蒸排骨」等，當吃不下完整套餐、想自行做搭配餐食時，「加山記養生燉湯」是很無負擔的美味又養生好解方。
加山記養生燉湯
600嘉義市東區公明路392號
0903-105-108
11:00- 14:00 / 17:00-23:00
關於民國路上「楊記」有著各式傳說：「像喝老人茶一次兩勺的雞湯」、「用鳳梨菜頭蝦熬成的湯底」、「老闆一邊包水餃一邊聽莫札特魔笛」等，真材實料的無味素烹調方式，每口都吃到新鮮食材、健康又美味。
楊記水餃
嘉義市東區民國路172號
05 277 9439
週一.二公休
AM11:00-PM14:00
AM17:00-PM20:00
不能吃牛的異鄉人，早上最喜歡在冷冷的天來份東市場「嘉義東市場本產羊肉」阿伯現宰羊肉湯，調和中藥無羊臊味、暖胃又暖心；或是到成仁街來碗「何首烏」排骨湯或雞湯，當然也有不同的套餐組合；有湯品、麵食、米食、滷味也很優秀的「黑棟當歸鴨」，一年四季都滋補我的脾胃。
嘉義東市場本產羊肉
嘉義市東區光彩街東市場飲食區10號
05 225 1029
AM05:00-PM13:00
嘉義何首屋藥燉排骨
600嘉義市東區成仁街208號
11:00-20:30 (周日公休)
05 227 8632
🐔一人獨享辦桌精華
想「一人獨享辦桌美味」時，嘉義也有著眾多好選擇。「二通」中正路上的「阿榮師啤酒鴨」，將「新北平」辦桌大菜轉化為無負擔的單人份量：選用紅面番鴨燉煮、帶有啤酒香氣卻無酒精的經典湯品，當然也可來份「港式蘿蔔糕」、咖哩軟殼蟹改良的「黃咖哩起司」、甜而不膩的「戀煉螺絲捲」，是從早到晚都可享受的辦桌精華。
阿榮師啤酒鴨
600嘉義市東區中正路337號
05-225-1615
周一至周四: 11:30-14:30 / 16:00-20:30
週五至週日: 11:30 – 20:30 (下午不休息)
而晚上宵夜場也可到文化路的「 一盅燉補湯」，小貨車上一字排開辦桌雞 、黑蒜頭雞、人參豬心、佛跳牆、香菇雞湯、人參雞等多種選擇，琳瑯滿目的台式辦桌好手藝，是許多朋友的宵夜良伴。
一盅燉補湯 (文化路夜市)
嘉義市西區文化路143號
0985 557 793
週日公休
PM21:00-AM02:00
當然「嘉義療癒湯品」何其多，比如每個單項應該都可以寫一篇專文，而你呢？你喜歡的「嘉義療癒湯品」有哪些口味呢？祝大家都平安健康。