首頁 嘉義美食巷弄美食 【異鄉人的嘉義玩法】 嘉義療癒湯品懶人包:一次喝遍嘉義藥膳、雞湯、魚湯、羊肉湯!

【異鄉人的嘉義玩法】 嘉義療癒湯品懶人包:一次喝遍嘉義藥膳、雞湯、魚湯、羊肉湯!

by joannasun

若說到全台氣溫「最冷」與「最熱」排行榜,「嘉義」時常是名列前茅的,幸運的是,在嘉義夏天有各式消暑良方,冬天更有多樣療癒美食,其中,天冷時喝下燉煮精華湯品,最能快速達到暖身又暖心功效吧!

你是 藥膳派雞湯派魚湯派羊肉湯派,還是哪一派呢?異鄉人試著整理「嘉義天冷療癒湯品」,也歡迎大家和我聊聊,你的私藏湯品名單喔!

🔥 天冷就來點藥膳療癒良方

搬到嘉義住的這幾年,除了著迷於中醫療法,也對於食療更加重視。隱身於民國路「永昌堂蔘藥行」二樓的「 心宜草堂」,你可依照當天身體狀況選擇餐點,無論是鍋物或各式料理,滿滿一桌有蔬菜有湯品有米食有水果,無論自行前往或和家人朋友相聚,都是很棒的選擇。

心宜草堂

嘉義市東區民國路159號

05 277 1996

週一公休

AM11:00-PM14:00

PM17:00-PM20:00


而源自嘉義中藥老舖「元生堂」,位於大雅路上、鄰近聖馬的「 元生補湯」,富有設計感的空間佈置及餐點介紹,讓人重新認識老祖宗智慧的美好,除了針對不同症狀的精燉湯品,也有各式中藥膳排餐,我個人也極度推薦杏仁豆腐,沒有坊間杏仁刺鼻味、而是散發淡雅清香的美味。

元生補湯

嘉義市東區大雅路二段579號

05 277 9597

AM10:45-PM20:00


當然你如果和我一樣喜歡自行烹煮,也可嘗試直接到中藥鋪購買,比如歷經一甲子、融合現代化經營觀念的「 泰成中藥-草本養生專家」說實話,自從在中藥行買過黑胡椒、肉桂粉(是的,最近很紅的 睦嶋咖啡,肉桂捲的調味就來自於此)等材料,我就很少在一般商店買了呀。

泰成中藥文物館

嘉義縣大林鎮中正路514巷28號

05 265 2563

AM08:00-PM17:00


🐟 你要魚湯魚粥還是煎魚

忘了從哪時候開始,「喝魚湯」成為我的療癒儀式,天冷時喝一碗加上薑絲的清澈魚湯、心情不美麗時喝一碗似乎就順了、身體虛弱時喝一碗就全身溫暖。小時被媽媽的好手藝照顧著,如今獨自居住在嘉義的我,總喜歡上傳統市場為自己買一條魚回家清燉,或到品質信任的店家點份魚湯,重拾一天的活力。

在嘉義除了從早到晚都有好吃雞肉飯,在不同時段也有好喝的魚湯。早上我最喜歡到延平街的「 阿文魚粥」晚上文化路夜市「珍珍海產粥」和「仁愛路旺萊會社」,更有傍晚賣到隔天早上的博愛路「博愛路正老牌草魚粥」。朋友們知道我和吃魚,也陸續和我分享自己的私藏名單,比如網友和我推薦的朴子「 巧筑食堂」無味精、不用大骨粉的天然烹煮方式,就是我最近到朴子很常去的店家。

阿文魚粥

嘉義市延平街191號

05-222-5615

AM6:30-PM13:30


珍珍海產粥(文化路夜市)

嘉義市西區中正路420號

週二公休

PM20:00-AM04:00


仁愛路旺萊會社

嘉義市西區建成街23-1號

公休依店家公告

PM17:00-PM23:30


博愛路正老牌草魚粥

嘉義市西區博愛路二段13號

週日公休

PM17:00-AM10:00


巧筑食堂

嘉義縣朴子市海通路36號

05 370 1103

週二公休

AM10:30-PM14:00 PM16:00-20:30


🐔 雞湯羊肉湯你想要哪一味

關於民國路上「楊記」有著各式傳說:「像喝老人茶一次兩勺的雞湯」、「用鳳梨菜頭蝦熬成的湯底」、「老闆一邊包水餃一邊聽莫札特魔笛」等,真材實料的無味素烹調方式,每口都吃到新鮮食材、健康又美味。

楊記水餃

嘉義市東區民國路172號

05 277 9439

週一.二公休

AM11:00-PM14:00

AM17:00-PM20:00


不能吃牛的異鄉人,早上最喜歡在冷冷的天來份東市場「嘉義東市場本產羊肉」阿伯現宰羊肉湯,調和中藥無羊臊味、暖胃又暖心;或是到成仁街來碗「何首烏」排骨湯或雞湯,當然也有不同的套餐組合;晚上宵夜場則到文化路的「 一盅燉補湯」辦桌雞 、黑蒜頭雞、人參豬心、佛跳牆、香菇雞湯、人參雞~多種選擇,猶如享用一人份的台式辦桌好手藝。

嘉義東市場本產羊肉

嘉義市東區光彩街東市場飲食區10號

05 225 1029

AM05:00-PM13:00


嘉義何首屋藥燉排骨

600嘉義市東區成仁街208號

11:00-20:30 (周日公休)

05 227 8632


一盅燉補湯 (文化路夜市)

嘉義市西區文化路143號

0985 557 793

週日公休

PM21:00-AM02:00


而你呢?你的「嘉義天冷療癒湯品🥣」是甚麼?(比如之前還有網友推薦加山記)歡迎大家一起線上聊起來~🥣

回饋

related articles