首頁 嘉義美食巷弄美食 【跟著異鄉人逛市場】無法抵擋的現場手作魅力—「阿富肉捲」與「真情味肉鬆肉乾」

【跟著異鄉人逛市場】無法抵擋的現場手作魅力—「阿富肉捲」與「真情味肉鬆肉乾」

by joannasun

喜歡逛傳統市場勝過連鎖超市,大概是因為,那現場手作與直接散發香氣的魅力讓我無法抵擋吧!

一踏入東市場,先是傳來油條的麵粉香,轉頭看見現場纏麵條接著下鍋油炸,許多遊客來嘉義必吃的阿娥豆漿和南門碳燒杏仁茶,正是來自這個高過五十年的老攤。轉頭看見滿滿的排隊人潮,「阿富網絲肉捲」是許多攤商和家庭採買來源,現場工作人員停不下來持續包裹和油炸,總是讓我想起小時候回奶奶家吃到肉捲的懷舊味。


再往共和路走去,現烤肉香誘人的「 桃城東門真情味肉乾肉鬆」,讓人無論視覺或味覺或嗅覺很難不被吸引,我個人尤其喜歡超厚肉乾條,大約一公分的Q彈口感,一口咬下滿嘴盡是肉香,切成條狀非常方便入口,真是讓人一口接一口停不下來呀!

桃城東門真情味肉乾肉鬆

嘉義市東區共和路93號

05 222 7765

AP07:00-PM19:00


當然市場裡還有很多手作美味,或因應當代需求輔以機械操作,以更乾淨且便利的方式,提供民眾更安心的食材與服務。不過,即使是科技操作,如果沒有人為控制介入,面對溫度、濕度等自然天候變化,也很難製造出品質穩定的美味吧。

而你呢?你想念的傳統市場風景是甚麼?


延伸閱讀

回饋

related articles